Traversée par le Cidacos, la haute ville a gardé toute sa saveur médiévale tandis que le centre, où sont concentrés les commerces et les services, est plus moderne.
Sa place, théâtre des principaux événements, constitue le lieu de rencontre de ses habitants. Son originale fontaine est pratiquement devenue le symbole de la ville.
Elle aurait était fondée, d'après la tradition populaire, par le premier habitant de la Péninsule Ibérique, Túbal qui donne son nom à une rue et au restaurant le plus réputé de la cité. Les étroites ruelles médiévales du quartier historique, bordées de demeures en pierre, invitent le visiteur à la flânerie pour une découverte de son patrimoine.
En savoir plus : Tourisme Navarre
Tafalla est une ville de la Communauté forale de Navarre au nord de l'Espagne. Elle est située dans la zone non bascophone de la province, dans la merindad d'Olite et à 35 kilomètres de sa capitale, Pampelune. Le castillan est la seule langue officielle alors que le basque n’a pas de statut officiel.